减肥菜谱:美味蒸豆角

美味蒸豆角

推荐理由:俗话说无菜不蒸。蒸菜过程是以水汽渗热,保持了菜肴的原形、原汁、原味,比起煎炸炒,蒸出来的菜所含的油脂要少的多,所以说“蒸”是一种非常健康的烹饪方法。

准备食材:豆角350g。面粉100g。蘸料:大蒜、盐、醋、生抽、香油适量。

做法步骤:
1、豆角选择肉皮未分离的,这样吃起来口感会更好。豆角掐头去尾择干净,然后用淡盐水泡一下,洗两遍,切成小段。
2、切好的豆角倒入碗里,然后放入面粉,用筷子调一下,使每个豆角都沾满面粉,如果太干的话可以少加点水进去。豆角和面粉全部裹在了一起,面粉一定要裹满表面,不然光豆角蒸的不好吃。
3、把裹满面粉的豆角放入小蒸笼里,上锅大火蒸10分钟左右,没有蒸笼放到篦子或者盘子里蒸都可以
4、蒸豆角的时间,我们来调一个蒜汁,这道菜的味道就在于这个料汁上,因为豆角本身是没有味道的,所以吃的时候要蘸这个料汁来提升滋味,大蒜捣成蒜泥,放入醋、生抽、香油调匀,再来点红辣椒碎就可以了
5、时间到豆角蒸好,取出,吃的时候蘸上蒜汁,特别清爽美味。

整道菜品的制作无油烟,无油脂,特别健康,很适合夏天吃哦!


大家好,我是苏玉

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