减肥菜谱:茭白炒三丝

茭白炒三丝

推荐理由:牛里脊肉优质蛋白高,脂肪含量低,搭配茭白和胡萝卜、尖椒提供膳食纤维和维生素,是一道不错的荤素搭配的菜肴。

准备食材:茭白150g,牛里脊50g,胡萝卜30g,尖椒30g,香葱10g,橄榄油一小勺,食盐1g,老抽3g,沙茶酱2g。

做法步骤:
1、牛里脊肉剔掉筋膜后向垂直于牛肉本身纹路的方向先切片、再切丝, 用老抽腌制半小时以上。
2、胡萝卜、尖椒、茭白切丝。
3、炒锅中加适量油烧到温热,放入腌好的牛肉丝用筷子划散,炒至半熟盛出,沥干多余的油分和汤汁备用。
4、直接用煸炒肉丝余下的油,加入胡萝卜丝,筷子拌炒半分钟加入茭白丝、尖椒丝。胡萝卜丝、茭白丝、尖椒丝断生,倒入牛肉,加入沙茶酱和盐,转大火迅速炒匀,撒上葱段出锅。
5、茭白炒三丝完成。


大家好,我是苏玉

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