减肥菜谱:秋葵炒鸡丁

秋葵炒鸡丁

推荐理由:秋葵中含有大量黏黏的汁液,其中包括果胶,牛乳聚糖及阿拉聚糖等,具有特殊的香味,它的其他营养成分含量也很高,具有较高的营养价值。

准备食材:秋葵300g,鸡腿肉200g,红辣椒50g,黑胡椒小半勺,料酒、玉米淀粉、生抽、盐各适量,橄榄油适量。

做法步骤:
1、用厨房剪刀将鸡腿去骨头去皮,再切丁(鸡腿背部一刀剪到底,再把骨肉相连的黏膜剪开,就可顺利去除骨头),嫌麻烦的可以考虑鸡胸肉,处理起来要简单些。
2、切好的鸡肉丁里加入黑胡椒粉、料酒、淀粉腌制5分钟。
3、秋葵洗干净,用少许盐搓揉,去除表面绒毛,秋葵冲洗干净再切片。
4、锅内倒入少许橄榄油,烧至5成熟,放入腌制好的鸡丁,中火炒至变色。
5、锅中加入秋葵翻炒,加入盐、生抽调味,倒点凉水炒至秋葵断生(喜欢辣的,可以加点红辣椒提味)。鲜嫩爽口的秋葵炒鸡丁完成啦。


大家好,我是苏玉

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