午餐推荐:南瓜焖饭

南瓜焖饭

推荐理由:一款很适合秋天的南瓜焖饭,南瓜软糯香甜(南瓜可代替部分主食),鸡腿肉嫩滑,香菇浓郁,加入少许虾米提鲜,味道棒极了。

准备食材:大米30g,贝贝瓜半个,香瓜3~5个,去皮鸡腿肉2个。虾皮少许,淀粉、盐、酱油适量,葱蒜适量,食用油少许。

做法步骤:
1、大米洗净,用电饭煲煮饭模式先煮熟,放凉备用(蒸米饭不好控制量可以多蒸一些,最后取适合自己的量即可,其他密封冷藏)。
2、鸡腿去骨去皮切丁,加少许淀粉、酱油,抓匀,稍微腌一下。南瓜切成小块,大蒜切片,香葱切段,香菇切丁。
3、炒锅加热,加少许油,放入葱段,蒜片炒香,再加入鸡肉丁、香菇翻炒。加入虾皮和南瓜炒香,放入适量清水,盖盖焖5分钟。
4、煮至南瓜可插入筷子,倒入提前准备好的熟米饭,打散,加入适量酱油、小许盐调味,翻炒片刻,即可关火。


大家好,我是苏玉

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