玉米、水果玉米、糯玉米

玉米

水果玉米属于甜玉米,它是在籽粒还没有成熟的时候被采摘下来的,水分多,含维生素C,含有可溶性糖,但是淀粉含量相对低一些。超市卖的甜玉米粒,也属于这一类,它们都算是含淀粉的蔬菜。

而黏软的糯玉米就算是粮食了,因为其中已经没有维生素C,而且水分少,淀粉含量高。熟的糯玉米粒和大米饭可以等量替换。

总结一下,水果玉米和糯玉米,前者属于含碳水化合物较多的蔬菜,后者则可以直接替代主食。所以在吃一根水果玉米后可以,在搭配少半碗米饭;而吃一根糯玉米后,就要根据自己的情况看看是否有必要再吃米面主食了。


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