减肥菜谱:清炒莴笋丝

清炒莴笋丝

推荐理由:莴笋属于浅绿色根茎类蔬菜,富含膳食纤维及多种维生素矿物质,营养价值高,饱腹感强,同时也有润肠通便,利尿缓解水肿的作用。

准备食材:莴笋一根,新鲜红辣椒一颗,橄榄油小半勺,盐,鸡精少许。

做法步骤:
1、将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉;
2、再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎,先斜切成大薄片,再切细丝。
3、炒锅里抹少油加热,加入莴笋丝,盐,鸡精,用大火快速翻炒,直至莴笋丝变软了,即可盛盘。
4、烹调过程中盐的添加应少量,可以吃到食物自然的香甜爽脆。


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