减肥可以喝汤吗?

汤

按照传统煮汤的食材,大致分为了两类,第一类是以动物性食物为主要食材,需要熬煮的时间较长,称为肉汤类,如鸡汤、排骨汤、猪蹄汤等;另一类是以植物性食物为主要食材,熬制时间相对较短,称为素汤类。如西红柿鸡蛋汤、豆腐青菜汤、紫菜汤等。

若不算内容物,仅肉汤和素汤相比,肉汤的整体热量会更高。因为包括鸡汤在内的肉汤,不论熬煮多久,主要营养素蛋白质仍然在肉中,而肉中的脂肪却大量溶入汤中,这样来看,汤热量并不低,如果每天一碗倒是很容易越喝越胖。

相对的,例如青菜豆腐汤这类素汤,本身食材并不含有多少饱和脂肪,热量较低。在饭前喝一碗素汤也有利于减缓食欲刺激,从而更好的控制、降低食量,对减脂来说更有积极作用。


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