减肥吃什么主食?该如何选择?

减肥该吃什么主食

很多人减肥都会拒绝白米饭,面食的摄入,更有的人连主食否不吃。其实这样的减肥方式是错误的,对健康和减肥都有不利影响。那么减肥吃什么主食?又该如何选择呢?

主食顾名思义是指餐桌上主要食物,不同地域的人主食的选择也是不同的,一般来说,主食中多富含碳水化合物。

根据不同主食的特点,大致分了以下几类,减肥主食该如何选择?看看以下内容便可做到心中有数。

第一类:精细主食。如米饭、米粉、馒头、面条、白面包、年糕等,这类主食被精细加工,维生素含量比较少,饱腹感较低,餐后血糖上升速度也太快,还有一些添加食用油、糖的主食,如蛋糕、饼干、烙饼、包子、 油条等,营养价值低,且热量较高,更加不利于控制食欲。

第二类:富含淀粉的薯类及蔬菜。  如土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等,它们的特点是饱腹感强,在同样淀粉量的情况下,比白米白面含有更多的维生素和矿物质,另外在烹饪时应注意油盐的添加,最好是采取蒸煮的方式替代粮食来吃。

第三类:谷物类。如玉米、燕麦、荞麦、糙米、大麦、黑米等粗粮,加工程度低、饱腹感更强,维生素和矿物质含量也是精白米面的几倍之多, 是推荐的主食之选。

第四类:杂豆类 。如红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等,其淀粉含量比较高,蛋白质含量也不低,它们饱腹感特别强,消化速度慢,血糖升高速度平缓,减肥期间用它们替代部分粮食是比较理想的。

不论是日常膳食还是特殊减肥期,都建议大家粗细搭配,通过混合膳食的方式去降低Gi值,提升饱腹感并获取更全面的营养。


大家好,我是苏玉

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