减肥怎么吃

  晚餐组合:胚芽饭+彩虹菜松包+山药炖鱼头+丝瓜肉片汤。

  1、彩虹蔬菜松包

  【主料】榨菜、冬笋、香菇、四季豆、红甜椒、西芹粒、芥兰梗、马蹄、豆干各适量。

  【配料】生菜若干、甜面酱少许。

  制法:

  ①将上述材料全部切成细丁,用香油炒熟。

  ②加入甜面酱少许,拌匀。

  ③将拌好的蔬菜丁放在剪好的生菜上,用少许松子装饰其上即成。

  2、山药烩鱼头

  【主料】山药300克、鲑鱼头1/2个、香菇5朵、葱2根。

  【配料】酱油、料酒、糖、醋、胡椒粉各少许,水淀粉少许。

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  制法:

  ①蛙鱼头洗净、拭干,用少许油两面略煎先盛出;香菇泡软、去梗,大的对切两半;山药去皮、切厚片;葱切小段。

  ②用两大匙油炒香菇,并放入鱼头,再加入酱油、料酒、糖、醋、胡椒粉和两杯清水烧开,改小火,加入山药同煮入味。

  ③待汤汁收至稍干时,加入葱段并淋少许水淀粉勾芡,然后盛出。

  【提示】除了蛙鱼头也可以用其他海鱼头,体积大的可以用1/2个,但另1/2个要先煎过再冷冻以保鲜。烧煮过程中,需勤晃动锅,避免鱼头粘锅。

  3、丝瓜肉片汤

  【主料】瘦猪肉50克,丝瓜25克。

  【配料】精盐、味精、清汤各少许。

  制法:

  ①将猪肉洗净,用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净,切成片状。

  ②炒锅洗净,放入清汤煮沸后,先将肉片放入锅内,待汤微沸时撇去浮沫,加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻,起锅盛入汤碗内,淋上几滴香油即成。

  香菇可降低胆固醇,四季豆是高纤蔬果,含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和食物纤维,可维护肝脏功能,促进人体新陈代谢,消除体内脂肪与废物。

  番茄被称为蔬菜水果,主要含有丰富的纤维和维生素C。在烹饪过程中,它的维生素C不像普通的水果和蔬菜那样容易被破坏。西红柿可以促进消化。

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