减肥菜谱:蒜蓉蒸茄子

蒜蓉蒸茄子

推荐理由:茄子属于紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。特别喜欢这道蒸菜,鲜美入味特下饭的菜肴。

准备食材:长条茄子2个,鲜辣椒2~3个,小葱1~2根。盐,香醋、生抽、香油、蒜蓉和鸡精各适量。

做法步骤:
1、将长茄子洗净,切条或切片,上锅隔水蒸15分钟蒸到茄子充分变软。
2、取出后放到不烫手,倒出多余的水分。
3、准备一个小碗,碗中放少许盐、香醋、香油、生抽、蒜蓉和鸡精拌匀。
4、喜欢吃辣的伙伴可加少量鲜辣椒(剁成蓉),小葱切小段,撒入盘中点缀,这个菜质软,油少,味浓,夏天吃非常舒服。


大家好,我是苏玉

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