减肥菜谱:杏鲍菇炒鸡蛋

杏鲍菇炒鸡蛋

推荐理由:杏鲍菇是常见的菌类食材,做法多样。今天推荐杏鲍菇、青椒和鸡蛋一起炒,做法简单,是一道很受欢迎的家常菜。

准备食材:杏鲍菇一根,鸡蛋2个,青椒半个,蒜2瓣,盐、食用油各少许。

做法步骤:
1、杏鲍菇洗净,切分成两半,再切成薄片;青椒洗净切成小块,蒜切片。
2、鸡蛋敲在碗里,加少量清水搅拌成鸡蛋液。
3、不粘锅烧热,放少量的食用油,把鸡蛋液倒进去,待蛋液凝固后炒成块状,盛出备用。
4、锅内余油(无余油的可以再加少许油),把蒜片放进去炒香,接着放进杏鲍菇翻炒至软,加入青椒翻炒片刻(保留青椒生脆的口感)。
5、再加入这前炒好的鸡蛋翻炒。加适量的盐调味,翻炒均匀,就可以出锅了。

一盘快手家常小炒菜完成。油量控制的少一点,炒出来的不油不腻,盐的量可以根据自己的口味自行控制。喜欢颜色鲜艳的,也可以加一些胡萝卜,色泽和口感更丰富。


大家好,我是苏玉

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