减肥菜谱:西蓝花炒鸡肉

西蓝花炒鸡肉

推荐理由:西兰花中维生素A及胡萝卜素含量极为丰富,且热量较低,是减肥期间比较推荐的食材。鸡肉蛋白质含量较高,有增强体力,强壮身体的作用,把这两种健康食材搭配在一起,不仅颜色鲜亮,口感也更为丰富。

准备食材:西蓝花250g,鸡胸肉100g,红椒半个。姜丝、蒜片、葱花少许。少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉,适量食用油。

做法步骤:
1、将西兰花掰成小朵,加入1g盐,加入水浸泡15分钟左右冲洗干净。西蓝花开水焯两三分钟,水中加少量盐,几滴油,西蓝花色泽会更鲜亮。
2、红椒斜刀切片。将鸡肉切片,放入料理碗中,加入3克黑胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉、3克食用油,姜丝抓拌均匀腌制15分钟备用。
3、不粘锅内放入少许食用油,油温五成热放入拌好的鸡肉片,炒散后称出备用。
4、锅中余油(或者添少许油)爆香蒜片、葱花,下入和红椒翻炒,放入焯水的西蓝花和鸡胸肉迅速翻炒几下,加入盐、少许生抽调味即可出锅。


大家好,我是苏玉

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